Crema fría de de tomates y pimiento

 

 

 

Ingredientes

1kg de tomates rojos

1 pimiento grande rojo
1 diente de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre
Sal al gusto
 

Elaboración

 

Cocer o asar el pimiento, dejar enfriar.

Limpiar el pimiento de piel y semillas si tiene una batidora potente no es necesario quitar la piel.
Triturar todos los ingredientes, pasar por el chino.

Servir frío